Opis
Miód gryczany wyróżnia się wyjątkowym, korzennym smakiem i charakterystycznym aromatem kwiatów gryki. Jego barwa waha się od bursztynowej po ciemnobrązową, a intensywny smak z delikatną nutą goryczki sprawia, że jest uwielbiany przez koneserów miodów i miłośników wyrazistych doznań.
To idealny wybór dla osób, które cenią naturalne produkty o głębokim aromacie – doskonale sprawdza się do pieczywa, owsianek, napojów, wypieków czy pierników. Świetnie komponuje się także z serami, marynatami i sosami do mięs, dodając potrawom wyjątkowego charakteru.
Jeśli lubisz korzenny smak przywodzący na myśl zimowe wieczory, miód gryczany będzie strzałem w dziesiątkę – to coś więcej niż klasyczna słodycz, to prawdziwa esencja natury i tradycji.
WŁAŚCIWOŚCI:
-
Kolor:
Charakteryzuje się ciemnym zabarwieniem – w zależności od zbiorów może mieć odcień od bursztynowego aż po niemal czarny. -
Smak i aromat:
Wyróżnia się intensywnym, lekko piekącym smakiem z wyczuwalnymi ziołowymi nutami. To miód o głębokim aromacie, który docenią miłośnicy wyrazistych smaków. -
Wartości odżywcze:
Jest naturalnym źródłem cukrów prostych, które dostarczają energii w naturalnej formie. -
Witaminy i minerały:
Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B oraz cenne składniki mineralne, takie jak żelazo i magnez. -
Dodatkowe składniki:
W jego składzie znajdują się również enzymy i białka, podkreślające jego naturalne pochodzenie i wysoką jakość.
Miód gryczany ma wyrazisty, lekko piekący smak z nutami gryki, ziół, a czasem karmelu. To idealny wybór dla osób ceniących mocne, intensywne doznania smakowe. Jeśli wolisz delikatniejsze smaki, lepszy będzie miód lipowy lub wielokwiatowy. Miód gryczany można podawać maluchom od 1. roku życia, choć częściej trafia w gust dorosłych. Dla najmłodszych polecamy łagodniejsze warianty – miodowe smaki owocowe stworzone z myślą o delikatnych kubkach smakowych.
Zastosowanie miodu gryczanego w kuchni
-
Dressing do sałatek:
Miód gryczany doskonale komponuje się z warzywami i białym mięsem. Wystarczy połączyć łyżeczkę miodu z oliwą i sokiem z cytryny, doprawić szczyptą pieprzu – idealny dressing do sałat z chrupką sałatą, papryką czy soczystą piersią z kurczaka. -
Pierniki i miodowniki:
Wyrazisty, ziołowy smak miodu gryczanego świetnie pasuje do korzennych wypieków. Doskonale podkreśla aromat cynamonu, kardamonu czy gałki muszkatołowej. Sprawdzi się również jako dodatek do kawy – idealny na jesienne i zimowe wieczory. -
Marynaty do mięs:
Połączenie miodu gryczanego z musztardą francuską tworzy prostą, aromatyczną marynatę do drobiu, wołowiny i wieprzowiny. Podczas pieczenia powstaje na mięsie ciemna, apetyczna glazura o wybornym smaku.
Wygląd i konsystencja:
Konsystencja miodu zależy od etapu krystalizacji – naturalnego procesu świadczącego o wysokiej jakości produktu – oraz od tego, czy miód został skremowany. Miody o wyższej zawartości fruktozy krystalizują wolniej niż te bogate w glukozę.
Kolor miodu zależy od jego rodzaju oraz dodatków, takich jak liofilizowane owoce czy przyprawy. Nawet niewielka ilość naturalnych składników może wpłynąć na barwę, bez konieczności stosowania sztucznych barwników.
Smak: bardzo charakterystyczny dla miodu gryczanego, korzenny, intensywny. Mocny aromat.
Kraj pochodzenia miodu: POLSKA
Prosimy pamiętać, że podgrzewanie miodu w temperaturze wyższej niż 40 stopni sprawia, że miód traci swoje właściwości zdrowotne.
Bartnik Mazowiecki to rodzinna pasieka z wieloletnią historią, położona w malowniczych zakątkach Mazowsza. Jej założycielem jest Edward Kaliński, który rozpoczął swoją przygodę z pszczelarstwem jako pasjonat, stopniowo przekształcając hobby w pełnoetatową działalność. Dziś pasieka obejmuje kilkaset rodzin pszczelich, a tradycja pszczelarstwa jest kontynuowana przez kolejne pokolenie – córkę Justynę Kalińską, która zrezygnowała z pracy w korporacji, aby w pełni poświęcić się pracy przy pszczołach.
Pasieka Bartnik Mazowiecki słynie z produkcji wysokiej jakości miodu i pyłku pszczelego, dbając o naturalne metody wytwarzania i szacunek dla środowiska. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do pszczelarstwa, a każde słoik miodu powstaje z dbałością o każdy etap produkcji, od ula aż po gotowy produkt.
